Bucataria unui restaurant de succes cu Dmitry Borisov

Descriere

Бизнес кухня. Интенсив Дмитрия Борисова в Кишинёве

Интенсив известного украинского ресторатора, бренд-шефа и владельца сети ресторанов – Дмитрия Борисова. Дмитрий прошел путь от создания маленького ресторана с командой в 15 человек до целой ресторанной империи.

Его заведения стали «любимым местом» для тысяч людей и сегодня ими наслаждаются не только в Украине, но и в Испании и Польше. «Бизнес кухня» даст работающие технологии, которые действуют сегодня в ресторанном бизнесе.

Здесь вы получите практический опыт и советы ресторатора, который задает стандарты украинской HoReCa и увидите изнутри всю бизнесовую «кухню» «Семьи ресторанов Димы Борисова».

Интенсив составляет 10 блоков: от концепта до работы над ошибками и разбора реальных кейсов.

Отправные точки интенсива:

• ресторанный бизнес: идея, концепт, тренды
• инвестирование бизнеса
• разработка бизнес-плана ресторана
• командообразование и персонал
• работа с поставщиками
• начало деятельности, пробный запуск
• маркетинг, реклама, лояльность гостей, продвижение ресторана

РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЯ

• 09.00 Начало регистрации
• 09.30 Вступление. Презентация Loyaltyplant
• 10.00 Идея, тренды, как разработать концепт. Создание бренда. Как инвестировать в бизнес. Бизнес-план ресторана
• 12.30 Перерыв на обед. Нетворкинг
• 13.30 Командообразование и персонал. Работа с поставщиками. Сервис, клиентоориентированность и лояльность гостей. Маркетинг, реклама, продвижение
• 15.30 Перерыв на кофе-брейк. Нетворкинг
• 16.00- 18.00 Начало деятельности, пробный запуск. Работа над ошибками: кейсы и примеры
• 19.00 Закрытый VIP-ужин со спикером
•